2006年 07月 18日
カップうどん 東西食べ比べ |
最近知ったのだが、カップうどんの味付けは同一ブランドでも東日本と西日本で異なるらしい。ならば食べ比べをしてみるしかないでしょう!というワケで出張の多い後輩に頼んで「マルちゃん 赤いきつね」の西日本バージョンを買ってきてもらった。
外観はほとんど変わらないが、細部を観るとちょっとずつ違う。まずはラベル下端の文字。
西日本は「昆布・鰹だしが効いた」となっているが、東日本は「鰹だしが効いた」となっている。
もっとも見分けやすいのは側面の印刷で、ロゴの帯の右下に小さく "W" とあるのが西日本、 "E" とあるのが東日本。
つゆの袋も若干異なっていて、西日本がオレンジ、東日本が赤で印刷されている。
この他、ラベル表面の写真が同じ素材ながら東日本の方がつゆの色を濃くして印刷してあったり、側面の「うどん」の文字が西日本の方が黒かったりするのだがそのへんは省略。
肝心の味付けの違いだが、公式HPによれば
となっているとのこと。早速お湯を注いで作ってみると...(注1)
まずつゆの色が全く異なることに気づく。西日本の方が薄味でだしが効いており、東日本の方がしっかり味がついている。どちらが好きかは食べる人の出身地によるのだろうが、個人的には
つゆだけ飲むと西日本の方が美味いが、
麺と一緒に食べると東日本の方がイケる
といった感じだろうか。(私は西日本と東日本での生活年数が6:4くらいの比率)
あげの味もかなり違っていて、西日本の方は相当に甘いのだが、これがあげそのものの違いなのか、吸い込んでいるつゆのせいなのかは不明。
ちなみにカップうどんの味の境界線は図のように分かれている。
この分布は日清食品さんのスタッフが「どん兵衛」発売の際に食べ歩いて決めたのだそうで、当時の調査では関が原を境目に東西で味が異なっていたのだとか。うどんの味でも「天下分け目の関が原」になっているのが面白い。基本的には東洋水産さんの「赤いきつね」も同じ分布。
なお、流通の際に区別しやすくするためなのか、東洋水産さんでは境界線より西側のうち大阪・京都・兵庫・滋賀・奈良・和歌山の2府4県のみ「関西」というロゴが追加されているようだ。(注2)
(注1)あげが大きくてそのままではつゆが見えないので、写真ではこちらのサイトのマネをして半分に折りたたんであります。
(注2)後日関西バージョンを入手して試食してみたところ、味つけが異なることがわかりました。
外観はほとんど変わらないが、細部を観るとちょっとずつ違う。まずはラベル下端の文字。
西日本は「昆布・鰹だしが効いた」となっているが、東日本は「鰹だしが効いた」となっている。
もっとも見分けやすいのは側面の印刷で、ロゴの帯の右下に小さく "W" とあるのが西日本、 "E" とあるのが東日本。
つゆの袋も若干異なっていて、西日本がオレンジ、東日本が赤で印刷されている。
この他、ラベル表面の写真が同じ素材ながら東日本の方がつゆの色を濃くして印刷してあったり、側面の「うどん」の文字が西日本の方が黒かったりするのだがそのへんは省略。
肝心の味付けの違いだが、公式HPによれば
- 西日本バージョン
- カツオにコンブと煮干しを加えただしと薄口醤油を使った上品な味
- 東日本バージョン
- カツオだしをベースに普通のお醤油で味付けした、しっかりした味
となっているとのこと。早速お湯を注いで作ってみると...(注1)
まずつゆの色が全く異なることに気づく。西日本の方が薄味でだしが効いており、東日本の方がしっかり味がついている。どちらが好きかは食べる人の出身地によるのだろうが、個人的には
つゆだけ飲むと西日本の方が美味いが、
麺と一緒に食べると東日本の方がイケる
といった感じだろうか。(私は西日本と東日本での生活年数が6:4くらいの比率)
あげの味もかなり違っていて、西日本の方は相当に甘いのだが、これがあげそのものの違いなのか、吸い込んでいるつゆのせいなのかは不明。
ちなみにカップうどんの味の境界線は図のように分かれている。
この分布は日清食品さんのスタッフが「どん兵衛」発売の際に食べ歩いて決めたのだそうで、当時の調査では関が原を境目に東西で味が異なっていたのだとか。うどんの味でも「天下分け目の関が原」になっているのが面白い。基本的には東洋水産さんの「赤いきつね」も同じ分布。
なお、流通の際に区別しやすくするためなのか、東洋水産さんでは境界線より西側のうち大阪・京都・兵庫・滋賀・奈良・和歌山の2府4県のみ「関西」というロゴが追加されているようだ。(注2)
(注1)あげが大きくてそのままではつゆが見えないので、写真ではこちらのサイトのマネをして半分に折りたたんであります。
(注2)後日関西バージョンを入手して試食してみたところ、味つけが異なることがわかりました。
by KaoruTheDrunker
| 2006-07-18 22:50
| 食べる・飲む(お酒以外)